La chambre de zoé

POULET AU SIROP D’ÉRABLE

Ingrédients :

12 pilons ou 12 ailes de poulet – 15 cL (15 c.s) de sirop d’érable – 2 c.s de moutarde de Dijon – Le jus d’un citron – ½ c.c de cannelle en poudre – 2 c.s d’huile d’olive – sel,poivre

Préparation :

+ Dans une sauteuse, à feu vif, faire dorer les morceaux de poulet dans l’huile d’olive chaude. Puis les déposer dans un plat allant au four.

+ Préchauffer le four à 180 ° (th 6). Dans un bol, mélanger le sirop d’érable ave la moutarde, le citron et la cannelle. Saler et poivrer. Verser le tout sur le poulet.

+ Mettre le plat au four pendant 30 minutes. Retourner souvent les morceaux de poulet durant la cuisson. Servir chaud, accompagné de la sauce et de riz.

# - Commentaires (0) - crée le 04/11/2007 12:32

CRÈME D’ANNETTE

20 minutes

Ingrédients :

50 cL de lait entier ou demi écrémé – 20 g de chocolat noir pâtissier – 3 c.s de cacao en poudre non sucré – 60 g de sucre semoule – 20 g de maïzena

Préparation :

+ Dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat en morceaux avec le lait.

+ Ajouter le cacao et mélanger. Ajouter le sucre et la Maïzena en pluie. Mélanger à l’aide d’un fouet sur feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe (environ 5 minutes).

+ Laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigirateur.

Astuces :

Pour que ce soit plus crémeux, vous pouvez remplacer la moitié du lait par de la crème liquide.

Pour allégée cette crème, préparez-la en remplaçant le lait entier par du lait écrémé et le sucre par 4 c.s d’édulcorant en poudre. Si la crème fait des grumeaux, passez-la au mixeur.

# - Commentaires (2) - crée le 21/10/2007 14:54

Mes petits cousins adorent.

PETITS COCHONS AUX SAUCISSES

Pour 12 petits cochons – 25 minutes

Ingrédients :

1 pâte à tarte feuilletée prête à dérouler – 6 saucisse de Francfort – 1 jaune d’œuf – 1 c.c d’eau

Préparation :

+ Préchauffer le four à 180°C (th 6). Couper les saucisses en deux. Dérouler la pâte à tarte et couper en douze rectangles de 12 cm sur 6. Enrouler un morceau de saucisse dans chaque rectangle.

+ Façonner la pâte en forme de cochon en ajoutant deux petits triangles pour former les oreilles à l’une des extrémités du rouleau et une petite queue en tire-bouchon à l’autre extrémité.

+ 0 l’aide d’un pinceau de cuisine ou d’un papier essuie-tout, badigeonner les petits cochons avec le jaune d’œuf battu avec de l’eau. Les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone. Mettre au four pendant 20 minutes.

Conseil :

Ces feuilletés peuvent se préparer 24 heures à l’avance. Couvrir et mettre au réfrigérateur. Les faire cuire au dernier moment et les garder au chaud à 80)C (th ½).

# - Commentaires (0) - crée le 21/10/2007 14:51

MAAAdeleine - MAAAAA-de-leine (ah le métro parisien )

MADELEINES

Pour 16 madeleines – 20 minutes

Ingrédients :

2 œufs – 130 g de sucre en poudre – 10 g de beurre mou – 130 de farine avec de la levure chimique incorporée

Préparation :

+ Préchauffer le four à 220 °C (th 7/8) sur chaleur tournante. Dans un saladier, mélanger les deux œufs, le sucre, le beurre mou et la farine à l’aide d’un fouet.

+ Beurrer et fariner les moules si vous n’utiliser pas de moules en silicone. À laide d’une cuillère à soupe ou d’une poche à douille, remplir chaque alvéole à moitié.

+ Mettre au four chaud pendant 4 minutes à 220 °C (th 7/8) puis 4 minutes à 180 °C (th 5/6).

# - Commentaires (1) - crée le 19/10/2007 18:11

Une autre recette de mon cher grand-père, simple à faire et si bonne

GÂTEAU AUX MARRONS

Ingrédients :

500 g de marrons – 100 g de beurre – 100 g de chocolat râpé - 100 g de sucre vanillé

Préparation :

+ Passer les marrons au tamis fin. Mélanger cette purée encore chaude avec le sucre, le beurre et le chocolat râpé. Quand c’est bien lisse, verser dans un moule beurré. Bien tasser. Tenir au frais jusqu’au lendemain. Démouler, couper en tranches minces. Ne pas cuire.

# - Commentaires (0) - crée le 18/10/2007 20:26